Khoáng chất là gì? Vai trò của các chất khoáng với cơ thể

Chất khoáng là những chất dinh dưỡng thiết yếu đối với cơ thể người. Cung cấp đầy đủ chất khoáng sẽ giúp cơ thể chúng ta luôn khỏe mạnh. Chúng đóng vai trò quan trọng đối với tế bào của con người về mặt sinh lý và sinh hóa. 

Các hệ thống cơ quan của cơ thể dùng các khoáng chất này để tăng trưởng, phát triển, vận động, sản xuất năng lượng. Mang năng lượng đi sử dụng và duy trì cân bằng cơ thể. Do đó, một chế độ ăn uống có đầy đủ khoáng chất sẽ giúp duy trì một sức khỏe tốt. Nếu chế độ ăn uống không thể bổ sung đầy đủ các yêu cầu về khoáng chất thì cần phải dùng thực phẩm bổ sung. 

Chất khoáng là những chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng đối với cơ thể

Khoáng chất thiết yếu của cơ thể được chia thành hai nhóm chính dựa trên nồng độ cần thiết cho chức năng bình thường của cơ thể chúng ta:

• Khoáng chất đa lượng bao gồm: Canxi, phốt pho, magiê, natri, kali, clorua và lưu huỳnh.
• Khoáng chất vi lượng bao gồm: Sắt, mangan, đồng, iốt, kẽm, coban, florua và selen.

Cho dù khoáng chất thuộc nhóm đa lượng hay vi lượng thì cũng vô cùng quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta. Do đó, cần phải bổ sung đầy đủ các khoáng chất thuộc hai nhóm này cho cơ thể.

Nói về tầm quan trọng của khoáng chất thì mỗi loại sẽ có những vai trò riêng. Ngoài việc, chất khoáng là những chất giúp kích hoạt các enzym - phân tử thực hiện các công việc quan trọng trong cơ thể. Dưới đây là những vai trò chính của từng loại khoáng chất:

Vai trò của các khoáng chất thuộc nhóm đa lượng

• Canxi:  Đây là chất khoáng đóng vai trò quan trọng trong việc cấu tạo nên xương và răng. Canxi còn giúp kích hoạt các enzym khắp cơ thể, điều hòa huyết áp. Tham gia vào hoạt động giãn và co cơ, dẫn truyền xung động thần kinh và làm đông máu.
• Magie: Cũng giống như canxi, magie góp  một phần hình thành nên xương và răng. Loại khoáng chất này còn giúp điều chỉnh huyết áp và lượng đường trong máu. Đồng thời nó cho phép các cơ co lại, dẫn truyền xung động dây thần kinh, làm đông máu và góp phần quan trọng vào hoạt động của các enzym.
• Mangan: Mangan sẽ giúp hình thành xương, tham gia vào chuyển hóa axit amin, cholesterol và carbohydrate.
• Kali: Yếu tố đa lượng này giúp cân bằng nội môi bên trong cơ thể. Có vai trò duy trì nhịp tim ổn định và làm cho cơ co lại. Đồng thời đây cũng là khoáng chất có lợi cho xương và huyết áp.
• Natri: Natri giúp cân bằng chất lỏng trong cơ thể người. Nó thực hiện gửi các xung thần kinh và làm cho cơ co lại.
• Clorua: Khoáng chất này cần thiết để cân bằng nội môi trong cơ thể giống như Kali. Nó cũng là thành phần tạo nên axit trong dịch vị dạ dày.

Canxi là loại chất khoáng đa lượng có vai trò quan trọng đối với xương và răng

Vai trò của các khoáng chất thuộc nhóm vi lượng

• Đồng: Đây là yếu tố tham gia vào hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, giúp tạo ra các tế bào hồng cầu. Đồng còn giúp điều chỉnh chất dẫn truyền thần kinh và thực hiện loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể.
• Sắt: Giúp tạo ra hemoglobin - đây là một hóa chất vận chuyển oxy trong các tế bào hồng cầu của cơ thể và myoglobin - một loại protein trong các tế bào cơ. Sắt còn là khoáng chất cần thiết để kích hoạt một số enzym và giúp tạo ra các axit amin, collagen, chất dẫn truyền thần kinh và hormone. 
• I-ốt: Yếu tố vi lượng này được tìm thấy trong hormone tuyến giáp. Nó giúp điều chỉnh sự tăng trưởng, phát triển và trao đổi chất của cơ thể.
• Florua: Đây cũng là một chất tham gia vào quá trình hình thành xương và răng. Chất khoáng này sẽ giúp ngăn ngừa sâu răng.
• Kẽm: Khoáng chất vi lượng này có tác dụng làm đông máu, sản xuất ra protein và DNA. Nó còn là yếu tố quan trọng trong việc giúp chữa lành vết thương và phân chia tế bào. Ngoài ra kẽm còn có chức năng giúp chúng ta nhận thức vị giác, tham gia cấu tạo enzym. Nó giúp duy trì sự phát triển bình thường của thai nhi, sản xuất tinh trùng ở nam giới. Kẽm giúp cơ thể tăng trưởng bình thường và trưởng thành giới tính. Góp phần vào việc làm tăng cường sức khỏe hệ thống miễn dịch, chống lại bệnh tật.

Nên bổ sung khoáng chất qua đường ăn uống

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hãy xây dựng một chế độ ăn uống đầy đủ khoáng chất. Đây là cách tốt nhất, an toàn nhất để cung cấp khoáng chất cho cơ thể. Ngoài ra, nếu không thể bổ sung đầy đủ qua chế độ ăn uống, bạn có thể bổ sung thông qua một số thực phẩm chức năng.

Sau đây là một số thực phẩm có chứa nhiều khoáng chất mà bạn nên sử dụng hàng ngày:

• Các loại ngũ cốc, thịt, đậu, cá, trứng,.. có chứa nhiều nguyên tố vi lượng.
• Các loại các loại rau củ, rau lá, sữa, quả tươi,.. vì chúng có nhiều yếu tố đa lượng.

Bổ sung các khoáng chất qua chế độ ăn uống

Cơ thể dễ mắc các bệnh lý nghiêm trọng khi thiếu khoáng chất

Không để cơ thể bị thiếu hụt khoáng chất để cơ thể tránh gặp phải các bệnh lý như nhiễm trùng, cảm cúm, đau nhức cơ, đau nhức xương khớp, xương yếu và kém tăng trưởng, huyết áp cao, rối loạn lo âu, trầm cảm, rối loạn tiêu hóa,... 

Không bổ sung dư thừa khoáng chất

Không chỉ thiếu khoáng chất mới nguy hiểm mà dư thừa khoáng chất cũng khiến cơ thể gặp nhiều vấn đề về sức khỏe. Một số tình trạng có thể gặp phải khi thừa khoáng chất như: bệnh Alzheimer, tóc rụng nhiều, mệt mỏi, trầm cảm, rối loạn tiêu hóa, hay quên, trí nhớ kém, bất dung nạp glucose, nguy cơ bị tiểu đường, giảm nồng độ testosterone trong máu, bệnh Parkinson, suy dinh dưỡng, thị lực suy giảm,...

Khi phát hiện ra tình trạng ngộ độc khoáng chất thì bạn cần phải thực hiện các xét nghiệm để kiểm tra và xác định phương án điều trị. 

Cuối cùng, khoáng chất là những chất dinh dưỡng không thể thiếu để duy trì các hoạt động của cơ thể, chúng luôn tham gia vào những hoạt động quan trọng để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh. Hy vọng bài viết trên bạn đã giúp bạn có thêm nhiều kiến thức bổ ích các loại chất khoáng và vai trò của chúng đối với sức khỏe con người.