Tổng quan toàn diện về Lactobacillus rhamnosus

Việc phân loại Lactobacillus đã trải qua một số sửa đổi do những tiến bộ trong kỹ thuật phân tử. Kể từ năm 2021, chi Lactobacillus đã được phân loại lại thành 25 chi dựa trên các phân tích bộ gen và phát sinh gen so sánh. Lactobacillus rhamnosus được phân loại lại thành Lacticaseibacillus rhamnosus, thuộc chi Lacticaseibacillus. Tuy nhiên, cái tên Lactobacillus rhamnosus vẫn được sử dụng và công nhận rộng rãi.

L. rhamnosus được tìm thấy trong nhiều môi trường khác nhau, bao gồm đường tiêu hóa của con người, khoang miệng và đường sinh dục nữ. Nó cũng đã được phân lập từ các sản phẩm sữa lên men, chẳng hạn như sữa chua và pho mát. L. rhamnosus được biết đến với khả năng sống sót và tồn tại lâu dài trong các điều kiện khắc nghiệt của đường tiêu hóa, điều này rất cần thiết cho các chức năng sinh học của nó.

L. rhamnosus là một loại vi khuẩn axit lactic lên men dị hợp tùy tiện, có nghĩa là nó có thể tạo ra cả axit lactic và các sản phẩm cuối cùng khác, chẳng hạn như etanol, axit axetic và carbon dioxide, tùy thuộc vào điều kiện lên men và sự sẵn có của chất nền. Tính linh hoạt trong quá trình trao đổi chất của L. rhamnosus cho phép nó thích nghi với các môi trường khác nhau và lên men các chất nền khác nhau, bao gồm cả carbohydrate đơn giản và phức tạp.

L. rhamnosus nổi tiếng với các đặc tính sinh học, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau khi được tiêu thụ với số lượng thích hợp. Một số lợi ích sức khỏe liên quan đến việc tiêu thụ L. rhamnosus bao gồm:

Cải thiện sức khỏe đường ruột: L. rhamnosus có thể giúp duy trì hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi và ức chế sự phát triển của mầm bệnh có hại. Nó cũng có thể tăng cường chức năng hàng rào ruột, ngăn chặn sự di chuyển của mầm bệnh và độc tố.

Tăng cường chức năng miễn dịch: L. rhamnosus có thể điều chỉnh hệ thống miễn dịch của vật chủ bằng cách kích thích sản xuất các cytokine và globulin miễn dịch, giúp bảo vệ chống lại nhiễm trùng.

Tác dụng chống viêm: L. rhamnosus có thể điều chỉnh các phản ứng viêm ở vật chủ, có khả năng làm giảm các bệnh liên quan đến viêm, chẳng hạn như bệnh viêm ruột và dị ứng.

Đặc tính kháng khuẩn: L. rhamnosus có thể tạo ra các chất kháng khuẩn như bacteriocin và axit hữu cơ, có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh.

Cải thiện sức khỏe tâm thần: Nghiên cứu mới nổi cho thấy mối liên hệ giữa sức khỏe đường ruột và sức khỏe tâm thần. L. rhamnosus có khả năng ảnh hưởng đến quá trình sản xuất chất dẫn truyền thần kinh và trục ruột-não, có khả năng cải thiện tâm trạng và chức năng nhận thức.

Giảm hội chứng ruột kích thích (IBS): Một số chủng L. rhamnosus đã được chứng minh là làm giảm các triệu chứng của IBS, bao gồm đau bụng, đầy hơi và thay đổi thói quen đại tiện.

Phòng và điều trị tiêu chảy: L. rhamnosus đã được chứng minh là có hiệu quả trong phòng và điều trị các loại tiêu chảy, bao gồm tiêu chảy do kháng sinh và tiêu chảy nhiễm trùng cấp tính ở trẻ em.

Giảm viêm da dị ứng và chàm: Một số chủng L. rhamnosus đã được chứng minh là cải thiện các triệu chứng viêm da dị ứng và chàm ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, có thể là do tác dụng chống viêm và điều chỉnh miễn dịch của chúng.

Sức khỏe âm đạo: L. rhamnosus có thể giúp duy trì hệ vi sinh vật âm đạo khỏe mạnh bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi và ức chế sự phát triển của mầm bệnh có hại. Nó cũng có thể giúp ngăn ngừa và điều trị viêm âm đạo do vi khuẩn và nhiễm trùng nấm men.

Quản lý cân nặng: Nghiên cứu mới nổi cho thấy rằng L. rhamnosus có thể đóng một vai trò trong việc kiểm soát cân nặng bằng cách điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột, ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa năng lượng, đồng thời điều chỉnh các tín hiệu thèm ăn và cảm giác no.

L. rhamnosus thường được coi là an toàn để tiêu thụ, vì nó có lịch sử sử dụng lâu dài trong thực phẩm lên men và thực phẩm bổ sung. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) tại Hoa Kỳ và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) tại Liên minh Châu Âu đã phân loại L. rhamnosus ở trạng thái Được Công nhận Thường là An toàn (GRAS) hoặc Giả định Đủ điều kiện về An toàn (QPS). Tuy nhiên, điều cần thiết là đảm bảo rằng chỉ các chủng L. rhamnosus đặc trưng và an toàn mới được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm và chất bổ sung, vì một số chủng có thể gây rủi ro cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người bị suy giảm miễn dịch.

L. rhamnosus được sử dụng rộng rãi trong các ứng dụng công nghiệp khác nhau, bao gồm:

Các sản phẩm sữa lên men: L. rhamnosus được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm sữa lên men, chẳng hạn như sữa chua, pho mát và kefir, nơi nó góp phần tạo nên hương vị, kết cấu và bảo quản sản phẩm.

Bổ sung lợi khuẩn: Có thể tìm thấy L. rhamnosus trong các chế phẩm bổ sung lợi khuẩn, ở dạng công thức đơn chủng hoặc kết hợp với các vi khuẩn có lợi khác, chẳng hạn như các loài Bifidobacterium.

b L. rhamnosus được sử dụng như một thành phần lợi khuẩn trong các loại thực phẩm chức năng khác nhau, chẳng hạn như đồ uống, thanh đồ ăn nhanh và sữa công thức cho trẻ sơ sinh, mang lại lợi ích sức khỏe bổ sung cho người tiêu dùng.

Làm giống trong quá trình lên men: L. rhamnosus được sử dụng làm giống khởi động trong ngành công nghiệp thực phẩm để bắt đầu và kiểm soát quá trình lên men, đảm bảo chất lượng và an toàn sản phẩm đồng nhất.

Nghiên cứu về L. rhamnosus không ngừng phát triển, với các chủng, ứng dụng và lợi ích sức khỏe mới được khám phá thường xuyên. Một số lĩnh vực nghiên cứu hiện tại bao gồm:

Men vi sinh thế hệ tiếp theo: Phát triển các chủng L. rhamnosus mới với chức năng, tính ổn định và hiệu quả được cải thiện, cũng như men vi sinh được cá nhân hóa phù hợp với hệ vi sinh vật đường ruột độc nhất của mỗi cá nhân.

Sinh học hệ thống và bộ gen: Nghiên cứu các đặc điểm bộ gen và trao đổi chất của L. rhamnosus để hiểu rõ hơn về sinh lý học, khả năng thích ứng với các môi trường khác nhau và các ứng dụng tiềm năng của nó.

Tương tác giữa vật chủ và vi khuẩn: Điều tra các tương tác phức tạp giữa L. rhamnosus và các sinh vật chủ của nó, đặc biệt là các cơ chế phân tử làm cơ sở cho tác dụng của lợi khuẩn đối với sức khỏe con người.

Các sản phẩm thực phẩm lên men mới: Khám phá tiềm năng của quá trình lên men L. rhamnosus trong việc phát triển các sản phẩm thực phẩm mới, đặc biệt là để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm chức năng và thực phẩm thay thế tốt cho sức khỏe.

Lactobacillus rhamnosus, hoặc Lacticaseibacillus rhamnosus, là một loại vi khuẩn axit lactic nổi tiếng với đặc tính sinh học và được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm và thực phẩm bổ sung khác nhau. Nó mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, chẳng hạn như cải thiện sức khỏe đường ruột, tăng cường chức năng miễn dịch và giảm viêm. Nghiên cứu về L. rhamnosus tiếp tục phát triển, với các chủng và ứng dụng mới được phát hiện thường xuyên.

Lumbrokinase có thể tương tác với một số loại thuốc, bao gồm:

Thuốc chống đông máu: Hoạt động tiêu sợi huyết của Lumbrokinase có thể làm tăng nguy cơ chảy máu ở những người dùng thuốc chống đông máu, chẳng hạn như warfarin hoặc heparin. Điều cần thiết là phải tham khảo ý kiến ​​chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi sử dụng lumbrokinase kết hợp với các loại thuốc này.

Thuốc kháng tiểu cầu: Lumbrokinase cũng có thể tương tác với thuốc kháng tiểu cầu, chẳng hạn như aspirin hoặc clopidogrel, có khả năng làm tăng nguy cơ chảy máu.

Tiềm năng điều trị của lumbrokinase vẫn đang được khám phá, với các nghiên cứu đang được tiến hành tập trung vào:

Phát triển các công thức và phương pháp phân phối mới cho lumbrokinase, chẳng hạn như hạt nano hoặc hydrogel, để cải thiện khả dụng sinh học và hiệu quả điều trị của nó.

Điều tra sâu hơn các đặc tính chống ung thư của lumbrokinase, với mục tiêu xác định vai trò tiềm năng của nó trong điều trị và phòng ngừa ung thư.

Khám phá việc sử dụng lumbrokinase trong các tình trạng y tế khác, chẳng hạn như nhiễm trùng huyết, trong đó các đặc tính tiêu sợi huyết và chống viêm của nó có thể có lợi.