Lòng đỏ trứng gà

Phần màu vàng hoặc vàng cam bên trong quả trứng được gọi là lòng đỏ trứng gà. Loại thực phẩm thường có mặt trong thực đơn hàng ngày của mọi gia đình. Những nhà nội trợ lựa chọn lòng đỏ trứng gà vì có thể dễ dàng chế biến cùng các loại thực phẩm khác cũng như hương vị thơm ngon, không kém người ăn.

Lòng đỏ trứng gà có chứa nhiều cholesterol

Theo một số chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ rằng không nên sử dụng lòng đỏ trứng gà vì nhiều cholesterol. Chất này cũng được cơ thể tạo ra và được xem là không tốt cho tim. Bên cạnh đó cũng có một số nhận định xoay quanh tác dụng lòng đỏ trứng gà nhưng không phải tất cả nhận định này đều đúng. Lòng đỏ trứng gà còn có nhiều thành phần chất dinh dưỡng.

Thành phần dinh dưỡng của lòng đỏ trứng gà sẽ tùy thuộc vào nhiều yếu tố như: nguồn thức ăn nuôi gà, phương pháp nuôi, cách thức xử lý, khối lượng trứng và xuất xứ của trứng.

Bên cạnh đó, hàm lượng dinh dưỡng của trứng còn bị tác động vào cách chế biến chúng. Chẳng hạn, khi chiên trứng với dầu ăn có thể làm lượng cholesterol và chất béo tăng gấp hai hoặc ba lần so với luộc trứng.

Hàm lượng dinh dưỡng của trứng tuỳ thuộc vào cách chế biến

Lòng đỏ trứng rất giàu vitamin và các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm canxi, phốt pho, kẽm và vitamin B1, B12, A, E, D và K. Nó cũng là một nguồn giàu chất caroten tan trong chất béo, chẳng hạn như lutein và zeaxanthin

Lòng đỏ trứng có hàm lượng chất béo cao khoảng 4,5-6 gam mỗi quả trứng, đóng góp khoảng 10% giá trị khuyến nghị hàng ngày. Trứng là nguồn cung cấp axit béo omega-3 và chất béo không bão hòa dồi dào mà cơ thể không thể tự tổng hợp được mà phải lấy từ chế độ ăn uống.

Mặc dù lòng đỏ trứng có một số lợi ích, nhưng nó cũng chứa nhiều cholesterol; khoảng 213 mg mỗi lòng đỏ.

Nhiều người tò mò về tác dụng của lòng đỏ trứng gà và thường đặt ra những câu hỏi như: Ăn lòng đỏ trứng gà có tác dụng gì? Uống lòng đỏ trứng gà có tác dụng gì? Liệu rằng có đem lại lợi ích cho sức khỏe? Dưới đây là một số tác dụng của lòng đỏ trứng gà:

Lòng đỏ trứng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Lòng đỏ trứng bảo vệ sức khỏe tim mạch của bạn, giảm nguy cơ đột quỵ và rất hữu ích cho xương, não, gan, tim và hệ thần kinh nhờ chứa các dưỡng chất như Axit béo không bão hoà, Folate, một số loại Vitamin B và Vitamin E.

Lòng đỏ trứng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Bổ sung chất chống oxy hóa

Lòng đỏ trứng gà chứa vitamin B6, folate, một loại vitamin B, B-12, A, D, E và K. Đây cũng là một trong số ít thực phẩm có vitamin D tự nhiên. Những thành phần này giúp bổ sung chất chống oxy hóa cho cơ thể.

Ngoài ra, lòng đỏ trứng gà giúp cung cấp cho cơ thể ceramides và peptide, giúp giữ cho làn da khỏe mạnh và giảm sự xuất hiện của nếp nhăn. Đồng thời cũng dưỡng ẩm cho da cho giúp làm da trẻ trung hơn.

Tăng cường hệ miễn dịch

Trong một chế độ ăn uống cân bằng, một trong những thứ không thể thiếu là trứng. Ăn trứng hợp lý có thể tạo ra sự khác biệt lớn cho hệ miễn dịch. Các glycopeptide sulfat có trong màng lòng đỏ trứng kích thích sản xuất đại thực bào, là những tế bào trong hệ thống miễn dịch bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật và nhiễm trùng.

Lòng đỏ trứng chứa các chất tăng cường hệ miễn dịch

Cải thiện thị lực

Công dụng của lòng đỏ trứng gà giúp cải thiện thị lực, ngăn người già mắc Pinguecula. Nhờ lòng đỏ trứng chứa protein, nó góp phần vào sức khỏe của đôi mắt của trẻ em trong thời niên thiếu.

Bệnh Pinguecula có thể được giải thích là một chấm màu vàng trên phần trắng của mắt và nó ảnh hưởng đến những người trên 50 tuổi. Đôi khi nó có thể gây mờ mắt, ngứa và châm chích. Khi tiêu thụ lòng đỏ trứng sẽ giúp ngăn chặn sự tiến triển của căn bệnh Pinguecula.

Bổ sung Choline cho cơ thể

Một trong những thành phần của chất dẫn truyền thần kinh cho não là choline, được tìm thấy rất nhiều trong lòng đỏ trứng gà, nó chiếm khoảng 60% giá trị choline được khuyến nghị hàng ngày. Đáp ứng đủ choline trong thời gian mang thai và cho con bú đóng vai trò rất quan trọng bởi choline giúp cho não bộ trẻ nhỏ được phát triển bình thường.

Lòng đỏ trứng gà chiếm khoảng 60% giá trị choline được khuyến nghị hàng ngày

Lòng đỏ trứng gà chứa các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh để giúp bạn khỏe mạnh mỗi ngày. Hy vọng với những thông tin hữu ích từ bài viết đã giúp bạn có thêm những kiến thức mới thú vị và đừng quên sử dụng lòng đỏ trứng hợp lý để mang lại nhiều hiệu quả nhé!