Táo tây là gì? Đặc điểm, công dụng và cách trị bệnh từ táo tây

Táo tây là loại trái cây ăn được thu hoạch từ cây táo tây (danh pháp khoa học: Malus domestica). Trong chi Malus, táo tây là loài cây có mật độ trồng phổ biến nhất bởi nó xuất hiện trên khắp thế giới. Nguồn gốc của loài cây này là từ Trung Á, với tổ tiên là táo tại Tân Cương. Năm 2021, giống táo tây đạt tổng sản lượng lên đến 93 triệu tấn. Hiện có đến hơn 7.500 giống táo khác nhau đã được phát hiện.

Táo tây là loại trái cây ăn được thu hoạch từ cây táo tây

Cây táo tây thuộc giống cây rụng lá, chiều cao trong điều kiện canh tác thông thường là 2 - 4,5m và có thể đạt tới 9m nếu sống trong tự nhiên. Các lá cây mọc xen kẽ, có màu xanh đậm với dạng hình bầu dục, mép lá có răng cưa, khi quan sát kỹ mặt dưới lá sẽ có lông tơ nhỏ li ti.

Hoa táo nở vào mùa xuân, hoa dài 3 - 4cm và có màu trắng pha hồng nhạt. Mỗi bông hoa có 5 cánh, mọc thành từng cụm 4 - 6 bông trên thân hoặc cành táo.

Quả táo tây là quả pome, chín vào cuối mùa hạ hoặc mùa thu. Tùy vào giống táo mà kích thước quả táo cũng khác nhau. Khi được trồng thương mại, quả táo phải có chiều dài từ 7 - 8,5cm mới đạt yêu cầu. Khi chín, quả táo có vỏ chuyển màu hồng, lục, vàng, đỏ hoặc màu rám nắng, một số giống táo có cùng lúc hai đến ba màu. Vỏ táo có lớp sáp biểu bì bao phủ.

Cây táo tây thuộc giống cây rụng lá, chiều cao từ 2 - 4,5m

Đối với Đông Y

Theo Đông Y, táo tây có tính mát và vị chua ngọt. Các tác dụng của táo có thể kể đến như khai vị dưỡng nhan, thanh nhiệt giải thử, dưỡng tâm ích khí, sinh tân nhuận phổi. Tuy nhiên do có tính mát nên không phù hợp để sử dụng cho người bị viêm loét dạ dày, tỳ vị hư hàn, nếu ăn nhiều có thể dẫn đến đau và đầy bụng.

Đối với Tây Y

Táo là 1 trong 4 loại trái cây có hàm lượng dưỡng chất phong phú hàng đầu thế giới, cùng với nho, cam quýt và chuối. Táo tây chứa các thành phần gồm chất xơ, nhiều loại vitamin,  beta-caroten, protid, glucid cùng các khoáng chất thiết yếu như Zn, Fe, P, Ca… Đây là loại quả tuyệt vời trong việc hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh như béo phì, đái tháo đường, tăng huyết áp, chứng cholesterol máu cao…

Ngăn ngừa xơ cứng động mạch, giảm cholesterol máu

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, táo có công dụng ngăn ngừa xơ cứng động mạch, tăng huyết áp, tốt cho phụ nữ có thai… Trong táo tây có hàm lượng muối kali dồi dào, có tác dụng làm hoán chuyển natri trong máu và bài tiết ra khỏi cơ thể, từ đó góp phần làm giảm huyết áp.

Công dụng phòng ngừa xơ cứng động mạch và giảm cholesterol máu của táo cũng đã được chứng minh. Cụ thể một nhà khoa học người Pháp đã bổ sung nhiều táo tây cho chuột đồng mắc chứng xơ cứng động mạch. Sau một thời gian kiểm tra lại thì thấy lượng cholesterol máu của chuột giảm đáng kể. Qua quá trình thử nghiệm lâm sàng, người bị xơ cứng động mạch ăn 1 - 2 quả táo tây mỗi ngày sẽ giúp giảm rõ rệt tình trạng xơ cứng động mạch.

Một trong những tác dụng của táo tây là giảm cholesterol máu

Tốt cho phụ nữ có thai

Quả táo cũng chứa acid malic có khả năng thay thế huyết tương. Ở phụ nữ có thai, tình trạng thiếu sắt dẫn đến thiếu máu rất dễ xảy ra. Trong khi đó, cơ thể chỉ có thể hấp thụ sắt nếu đáp ứng đủ điều kiện toan tính và tồn tại của hàm lượng vitamin C. Chính vì vậy táo tây cũng được xem như “thần dược” bổ máu đối với thai phụ.

Bên cạnh đó, thai phụ ăn mỗi ngày 1 quả táo cũng có thể giúp phòng ngừa bệnh hen suyễn ở trẻ nhỏ nhờ các thành phần như polyphenol hay flavonoid có trong táo. Đây là kết luận của các nhà nghiên cứu ở Scotland và Hà Lan khi theo dõi chế độ ăn hàng ngày của gần 2.000 phụ nữ mang thai.

Giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết

Chỉ cần ăn 1 quả táo hàng ngày thì bạn cũng có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư ruột kết. Theo công bố từ Viện Nghiên cứu Sức khỏe và Y khoa Pháp, qua thử nghiệm trên chuột các chuyên gia đã tìm thấy trong táo tây có chứa procyanidin - một chất có khả năng phòng ngừa những biến đổi bất thường gây ung thư.

Cụ thể, người ta tiêm cho chuột chất gây ung thư ruột kết. Sau 6 tuần thử nghiệm, tỷ lệ phình to ruột kết giai đoạn tiền ung thư ở những con chuột được bổ sung nước uống và procyanidin lấy từ táo tây thấp hơn một nửa so với những con chuột không sử dụng procyanidin.

Ăn táo tây giúp hạn chế nguy cơ mắc ung thư ruột kết

Hạn chế nguy cơ suy giảm nhận thức

Táo tây cũng là loại quả được khuyến khích tăng cường cho những người cao tuổi. Chế độ ăn một quả táo hàng ngày sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng suy giảm nhận thức, phòng chống Parkinson, Alzheimer và các bệnh về thoái hóa thần kinh khác. Sở dĩ việc ăn táo tốt cho hệ thần kinh là bởi trong loại quả này có chứa quercetin với công dụng thậm chí còn vượt trội hơn vitamin C trong việc ngăn chặn thoái hóa thần kinh.

Thậm chí táo tây còn được mệnh danh là “Loại quả tăng trí nhớ”. Đó là do trong loại quả này có hàm lượng lớn Zn giúp kích thích sản sinh các enzyme quan trọng và thúc đẩy sự phát triển của cơ thể.

Giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch

Một quả táo có khoảng 3g chất xơ - một chất góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Minnesota đã chỉ ra rằng, nếu tiêu thụ 10g chất xơ từ trái cây mỗi ngày thì nguy cơ đau tim cũng được giảm thiểu đáng kể.

Công dụng làm đẹp

Táo tây cũng là loại quả chứa nhiều Mg - một chất giúp làm đẹp da. Ngoài ra quả táo còn có Fe, nhiều loại vitamin và beta-caroten. Đây cũng là những bổ sung dinh dưỡng để làn da luôn khỏe đẹp, phòng chống nám và tàn nhang.

Ăn táo tây cũng có tác dụng làm đẹp da, ngăn ngừa mụn, nám, tàn nhang

Phòng chống ung thư

Hàm lượng vitamin C trong táo tây cũng rất lớn. Nó giúp phòng ngừa sự hình thành chất nitrosamine gây ung thư, đồng thời có tác dụng dự phòng ung thư dạ dày. Trong táo cũng có chất xơ và pectin có khả năng hấp thụ độc tố, góp phần loại bỏ Sr ra khỏi cơ thể. Thậm chí pectin còn có thể kết hợp cùng các chất phóng xạ có trong cơ thể và bài tiết ra ngoài cơ thể.

Tiêu diệt vi khuẩn trong khoang miệng

Khi ăn táo, các chuyên gia khuyến khích nên nhai thật nhuyễn. Điều này vừa giúp ích cho tiêu hóa, vừa góp phần làm sạch răng miệng và hạn chế nguy cơ mắc bệnh. Các thí nghiệm đã cho thấy, nếu ăn 1 quả táo trong vòng 15 phút sẽ giúp tiêu diệt đến 90% khoang miệng nhờ vào acid malic và acid hữu cơ có trong táo.

Điều trị khô miệng, ho do phế nhiệt

Bước 1: 1kg táo bỏ vỏ và hạt, chỉ giữ lại phần thịt táo và băm nhuyễn.

Bước 2: Đổ thêm 0,5 lít mật ong nguyên chất, trộn đều rồi hấp cách thủy với táo đến khi chín nhừ thành cao.

Bước 3: Đổ vào lọ thủy tinh dùng dần, mỗi lần dùng 2 muỗng canh uống với nước.

Điều trị chứng viêm dạ dày, buồn nôn, khó tiêu

Cách 1: Ăn 1 quả táo hàng ngày sau bữa ăn.

Cách 2: Rửa sạch táo hấp với 20ml mật ong khoảng 20 phút. Sau khi chín thì lấy táo ra ăn với mật ong.

Điều trị chứng đi ngoài phân khô

Ăn từ 1 - 2 quả táo mỗi ngày (ăn cả vỏ) trước bữa cơm).

Điều trị lở loét vùng miệng

Bước 1: Lấy 2 quả táo rửa sạch, để cả vỏ cho vào nồi nấu với nước đến khi chín.

Bước 2: Chắt nước táo, để nguội rồi uống, sau đó ăn luôn cả táo.

Trên đây là một số kiến thức hữu ích về táo tây mà bạn nên biết. Có thể thấy đây là loại dược liệu dễ kiếm nhưng mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Bạn đừng quên tìm đọc thêm các bài viết khác về dược liệu trên website nhé.