Vitamin B-12 và những điều bạn cần biết

Vitamin B-12 là một chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể của bạn - nó hỗ trợ sự phát triển của các tế bào thần kinh và máu, đồng thời góp phần vào quá trình tạo DNA trong cơ thể. Thông thường, một người lớn cần 2,4 microgam vitamin B-12 một ngày, thông qua việc tiêu thụ 3 ounce (tương đương 30g) thịt bò xay nấu chín hoặc 3 ounce cá hồi Đại Dương. Vitamin B-12 được lưu trữ trong gan cho đến khi cơ thể cần sử dụng.

Vitamin B-12 được tìm thấy trong sản phẩm từ động vật bao gồm trứng, thịt, gia cầm, cá, động vật có vỏ cứng (cua, hàu..), sữa, sữa chua và phô mai. Các thực phẩm như ngũ cốc đôi khi được bổ sung vitamin B-12.

Mặc dù vitamin B-12 có sẵn trong một số loại thực phẩm, tuy nhiên để mọi người có được đầy đủ lượng chất dinh dưỡng thiết yếu này là không dễ dàng.

Người lớn tuổi, những người mắc bệnh nền hay những người cần có chế độ ăn uống nghiêm ngặt (hạn chế ăn 1 số loại thức ăn), có nguy cơ thiếu vitamin B-12.

Hai nguyên nhân gây thiếu hụt B-12

• Thiếu nguồn thực phẩm cung cấp B-12

Nguyên nhân này thường xảy ra với những người ăn chay (không sử dụng thực phẩm từ động vật). Đối với trường hợp này, họ có thể sử dụng các thực phẩm chức năng khác để bổ sung lượng B-12 cần thiết cho cơ thể.

• Không hấp thu được B-12

Mặc dù bạn có tiêu thụ những sản phẩm có chứa B-12 nhưng cơ thể lại không hấp thụ được. Những người trên 50 tuổi thường tăng nguy cơ thiếu vitamin B-12 vì sự thiếu hụt axit trong dạ dày. Một số căn bệnh như viêm ruột, bệnh Crohn’s, sự phát triển quá mức của vi khuẩn trong ruột non…cũng gây ra sự kém hấp thu B-12.

Một nguyên nhân khác dẫn dến thiếu hụt B-12 là phẫu thuật để giảm cân (thường xảy ra vài năm sau phẫu thuật). Ngoài ra, một số loại thuốc như Metformin (Fortamet, Riomet) – được sử dụng để điều trị đái tháo đường; thuốc omeprazole (Prilosec) và ansoprazole (Prevacid) – điều trị trào ngược dạ dày cũng có thể cản trở sự hấp thu B-12.

Thiếu hụt B-12 có thể gây ra một số dấu hiệu và triệu chứng như: mệt mỏi, yếu cơ, chóng mặt, khó thở, sụt cân, tê hoặc ngứa ran ở tay và chân, trí nhớ kém. Lưỡi của bạn có thể bị viêm và sưng lên. Một dấu hiệu khác khi thiếu hụt vitamin B-12 là huyết sắc tố thấp (thiếu máu). Ngoài ra, thiếu vitamin B-12 nghiêm trọng có thể gây ra các vấn đề thần kinh, bao gồm ngứa ran dai dẳng hoặc tê ở tay và chân hoặc các vấn đề về giữ thăng bằng. Những triệu chứng về thần kinh nếu không được điều trị thì có thể sẽ không phục hồi được.

Thiếu hụt vitamin B-12 có thể được chẩn đoán thông qua xét nghiệm máu. Nếu nguyên nhân của sự thiếu hụt B-12 không rõ ràng, bác sĩ có thể yêu cầu nội soi để xác định xem nguyên nhân có phải do dạ dày gây ra hay không. Việc điều trị thiếu B-12 không chỉ phụ thuộc vào chế độ ăn uống. Những người bị thiếu hụt trầm trọng hoặc bị tổn thương thần kinh do thiếu vitamin B-12 thường được điều trị bằng thuốc tiêm. Một lựa chọn ít phổ biến hơn là một loại gel được xịt vào mũi. Quá trình điều trị sẽ được diễn ra liên tục cho đến khi cơ thể không còn thiếu B-12.

Đối với những bệnh nhân mắc bệnh Parkinson, vitamin B-12 có tầm quan trọng đặc biệt. Mức B-12 thấp có thể làm nghiêm trọng một số triệu chứng của bệnh như suy giảm nhận thức, té ngã và chấn thương. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu của Mayo Clinic đã phát hiện ra mức vitamin B-12 thấp khi chẩn đoán bệnh Parkinson có liên quan với nguy cơ cao bị giảm trí nhớ trong tương lai. Một nghiên cứu do Mayo Clinic dẫn đầu năm 2019 đã đề xuất việc bổ sung vitamin B-12 có thể cải thiện khả năng vận động và nhận thức. Các chuyên gia của Mayo Clinic cho rằng mức vitamin B-12 nên được kiểm tra và cần bổ sung ở những người bị bệnh Parkinson.

Vitamin B-12 đóng vai trò quan trọng trong cơ thể. Thiếu hụt vitamin b12 gây mệt mỏi và có thể dẫn đến tổn thương vĩnh viễn hệ thần kinh trung ương. Do đó, bạn cần bổ sung vitamin này đầy đủ. Nếu gặp các vấn đề về sức khoẻ hoặc có nhu cầu sử dụng thuốc hoặc thực phẩm chức năng để bổ sung vitamin B-12, liên hệ ngay với ứng dụng đặt thuốc online Medigo bạn nhé!

Nguồn: Mayo Clinic Health Letter

Biên dịch: Dược sĩ Lư Nguyễn Cẩm San