Giải đáp thắc mắc: Bà bầu ăn đậu xanh được không?

Để dễ dàng trả lời được câu hỏi bầu ăn được đậu xanh không thì mọi người cần phải biết những ưu điểm của nó đối với sức khỏe người tiêu dùng. Điển hình phải kể đến như sau:

Những công dụng của đậu xanh đối với sức khỏe người sử dụng

• Bổ sung dinh dưỡng: Đậu xanh là nguồn cung cấp các dưỡng chất thiết yếu như glucid, cellulose, protid, lipid, canxi, phospho, vitamin A, C, B1... Đây là những chất cần thiết để cơ thể duy trì năng lượng và hoạt động một cách khỏe mạnh.
• Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa: Đậu xanh chứa hàm lượng chất xơ cao, bao gồm cả pectin. Chất xơ giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón và khó tiêu. Đồng thời, chất kháng tinh bột trong đậu xanh có lợi cho vi khuẩn đường ruột, đóng vai trò trong việc nuôi dưỡng lợi khuẩn và phòng chống bệnh ung thư ở ruột già.
• Hỗ trợ điều hòa huyết áp: Đậu xanh chứa một loại protein đặc biệt giúp ức chế enzym gây cao huyết áp. Hàm lượng chất xơ, kali và magie trong đậu xanh cũng giúp giảm huyết áp một cách hiệu quả và an toàn.
• Thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ chống sốc nhiệt: Đậu xanh có tính mát, phù hợp để chế biến các món ăn thanh nhiệt và giải độc. Ngoài ra, chất chống oxy hóa như vitexin và isovitexin trong đậu xanh giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do sốc nhiệt.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Đậu xanh chứa các chất chống oxy hóa như axit phenolic, axit caffeic và flavonoid, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và huyết áp. Hàm lượng chất xơ trong đậu xanh cũng giúp hạn chế hấp thụ chất béo và cholesterol xấu, có lợi cho tim mạch.
• Hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường: Đậu xanh chứa chất xơ và protein cao, giúp chậm quá trình chuyển hoá đường vào máu. Ngoài ra, vitexin và isovitexin trong đậu xanh cũng hỗ trợ hoạt động của insulin, giúp phòng tránh nguy cơ mắc tiểu đường.
• Đậu xanh giàu folate: Phụ nữ được khuyên nên ăn nhiều thực phẩm giàu folate khi mang thai. Folate rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển tối ưu của con bạn. Tuy nhiên, hầu hết phụ nữ không nhận đủ folate, điều này có liên quan đến nguy cơ dị tật bẩm sinh cao hơn (1). 100gr đậu xanh cung cấp 80% folate cần thiết trong khẩu phần ăn hàng ngày của bà bầu (2)

Ngoài những lợi ích trên, đậu xanh cũng có tác dụng giảm cân và làm đẹp da. Đó là lý do tại sao nên thường xuyên bổ sung đậu xanh vào chế độ ăn hàng ngày để cơ thể luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

Câu trả lời cho câu hỏi bầu ăn đậu xanh được không là CÓ. Như đã chia sẻ ở trên, đậu xanh là một loại thực phẩm cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng và hàm lượng chất xơ cao.

Tuy nhiên, mẹ bầu cần lưu ý một số điểm sau khi bổ sung đậu xanh trong thai kỳ:

Bầu ăn đậu xanh được không?

• Đậu xanh có tính hàn (âm), nên không nên dùng liên tục trong một thời gian dài. Để tạo cân bằng, mẹ bầu có thể thêm một chút đậu đỏ để bổ máu.
• Nếu mẹ bầu có tính hàn (biểu hiện chân tay lạnh thiếu lực, lưng, chân đau nhức và đi ngoài phân lỏng), thì không nên ăn đậu xanh.
• Mẹ bầu không nên ăn đậu xanh khi đang trong tình trạng đói bụng.
• Mẹ bầu nên ăn đậu xanh vừa phải, không nên ăn quá nhiều, vì có thể gây ra vấn đề về dạ dày và đường ruột.
• Nên nấu hoặc ngâm đậu xanh trong nước trước khi sử dụng, không nên ăn thô đậu xanh.
• Không nên ăn đậu xanh sống vì có thể chứa nhiều vi khuẩn có hại cho sức khỏe mẹ và bé.

Để có một thai kỳ thực sự khỏe mạnh, các mẹ nên lưu ý một số vấn đề sau đây trong chế độ dinh dưỡng của mình.

3.1 Thực phẩm bà bầu nên ăn

Tổng hợp những loại thực phẩm tốt cho mẹ bầu

Có nhiều loại thực phẩm mà bà bầu nên bổ sung trong chế độ ăn hàng ngày để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của mẹ. Dưới đây là một số loại thực phẩm quan trọng mà bà bầu nên ăn:

• Các loại rau và quả: Rau xanh như rau cải, bông cải xanh, cải xoăn, rau mồng tơi, rau bina, cải ngọt... sẽ giúp cung cấp rất nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất. Quả có thể bao gồm như: cam, quýt, dứa, táo, chuối, dưa hấu, dứa...
• Các loại thực phẩm giàu protein: Gà, thịt bò, thịt heo, cá, hải sản, đậu, đậu hũ, hạt chia, hạt quinoa, hạt chứa... Các nguồn protein này giúp phát triển cơ bắp, mô và các cơ quan của thai nhi.
• Thực phẩm giàu acid folic: Acid folic là một dạng của vitamin B9 và có vai trò quan trọng trong sự phát triển của thai nhi. Bà bầu nên bổ sung acid folic từ thực phẩm như rau xanh lá màu đậm (rau bina, rau cải, rau mồng tơi...), đậu, lạc, các loại hạt, trứng, các loại ngũ cốc bổ sung acid folic, và cũng có thể uống viên uống acid folic tổng hợp.
• Thực phẩm giàu canxi: Canxi là yếu tố quan trọng cho sự phát triển của xương và răng của thai nhi. Các nguồn canxi bao gồm sữa và các sản phẩm từ sữa, sữa chua, sữa đậu nành, các loại cá như cá hồi, cá trắng, cải ngọt, hạt chia, hạt óc chó, hạnh nhân...
• Thực phẩm giàu sắt: sắt là chất cần thiết cho sự sản xuất hồng cầu và cung cấp oxi cho cơ thể. Một số thực phẩm giàu sắt bao gồm thịt đỏ, gan, lòng đỏ trứng, hạt óc chó, đậu đen, hành tây, lạc...
• Thực phẩm giàu Omega-3: Omega-3 là một loại axit béo không no quan trọng cho sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh của thai nhi. Các nguồn giàu Omega-3 bao gồm cá như cá hồi, cá thu, cá mackerel, cá sardine, cũng như hạt chia, hạt lanh và dầu cây lưu ly.

Ngoài ra, bà bầu cũng cần bổ sung đủ vitamin và khoáng chất từ các loại thực phẩm khác như ngũ cốc, đậu, các loại hạt, dầu ô liu, dầu hạnh nhân và nước ép trái cây tươi.

3.2 Thực phẩm bà bầu nên tránh

Tổng hợp những loại thực phẩm mẹ bầu nên tránh

Trong quá trình mang thai, bà bầu cần hạn chế và tránh một số loại thực phẩm sau để đảm bảo sức khỏe của thai nhi:

• Thực phẩm chưa được chế biến kỹ, tái, sống: Những thực phẩm như thịt muối, phô mai không chín, sữa chưa được tiệt trùng có thể chứa vi khuẩn listeria gây nguy hiểm cho thai nhi và có thể gây nhiễm trùng.
• Thực phẩm chưa được tiệt trùng: Bà bầu nên tránh thực phẩm không được tiệt trùng đủ, như sữa tươi chưa đun sôi hoặc trái cây không được rửa sạch.
• Thực phẩm dầu mỡ: Các món ăn chiên rán, cay nóng chứa nhiều dầu mỡ có thể gây tăng cân không cần thiết và gây khó tiêu hóa.
• Thực phẩm nhiều đường: Bà bầu nên hạn chế tiêu thụ đường trắng, bánh ngọt, kẹo, nước ngọt và các sản phẩm có đường cao để phòng ngừa nguy cơ phát triển tiểu đường thai kỳ.
• Thực phẩm có cồn: Rượu, bia và các đồ uống có cồn không nên uống trong suốt thai kỳ, vì rủi ro gây hại cho sự phát triển của thai nhi.
• Thực phẩm không đảm bảo vệ sinh an toàn: Mẹ bầu cần tránh thực phẩm không được chế biến hoặc bảo quản đúng cách, như thực phẩm ăn vặt không rõ nguồn gốc hoặc thực phẩm đã hết hạn sử dụng.
• Thực phẩm chứa hàm lượng thủy ngân cao: Một số loại cá biển như cá mập, cá kiếm, cá thu, cá kình chứa hàm lượng thủy ngân cao, do đó nên hạn chế tiêu thụ để tránh tác động tiêu cực đến sự phát triển của hệ thần kinh của thai nhi.

Điều quan trọng là bà bầu nên tuân thủ một chế độ ăn đa dạng, cân đối và chất lượng cao để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cả mẹ và thai nhi. Hy vọng những thông tin Medigo vừa chia sẻ sẽ giúp mọi người dễ dàng trả lời được câu hỏi bầu ăn đậu xanh được không, từ đó có một chế độ ăn uống hợp lý hơn.

Tài liệu tham khảo: 

• The Effect of Green Bean Side Effect on Changes in Hemoglobin Levels in Pregnant Women with Anemia 
• Healthline: Folate in Mung Beans Can Support a Healthy Pregnancy